Skogsterroir
Den snart verdensomspennende kaffe-, cocktail- og møbelinstitusjonen Fuglen inviterte en kveld i september til et møte mellom drinker og mat. Det vil …
Winemakers dinner med Domaine Comte Georges de Vogüé
Få vinmarker skaper større begeistring blant burgundfans enn Le Musigny; en Grand Cru rangert vinmark med et helt særegent potensiale for gi …
Kellers kiste
Klaus Peter Keller er vel Tysklands største vinhype om dagen og har på relativt kort tid brakt generasjonsbedriften Weingut Keller opp til …
Fauna ennå ikke helt i form
I anledning årets Michelinstjerne til Fauna trekker vi frem denne teksten fra september 2013 opp fra skrivebordsskuffen og publiserer den nå. På …
Träd, gräs & stenar
Gått litt lei av det nynordiske kjøkkenet? Fått nok av skjøre, salataktige komposisjoner av råsylta sjømat, pynta med ugress fra grøftekanten? Gi …
Bagatelle prøver igjen. Igjen.
Allan Poulsen! Forventninger forplantet seg gjennom norske mat- og vinmiljøer når det ble klart at den unge danske flinkiskokken skulle forsøke det …
Opp og ned med Leflaive
Jeg ble nylig invitert til en blindsmaking som hadde fokus på Domaine Leflaives toppviner gjennom de siste tre tiårene. Verten var en …
Det siste måltid: Winemakers dinner med Ravenau og Mugnier
Det var med en velkjent blanding av store forventninger og slett samvittighet at vi satte oss på bussen mot restaurantnorges største hybris, …
70 år med øst-Bordeaux
Om man sverger til de strukturerte, Cabernet Sauvignon-dominerte vinene fra vestsiden av Bordeaux, kan ideen om bløte, Merlotdrevne viner fra østsiden muligens …
DRC 2007 vs 2009
Det er umulig å ikke la seg fascinere av Domaine de la Romanée-Conti (DRC) og deres rekke av mytiske, overprisete og nær …